## [Ventilazione nell'industria alimentare](/it-IT/solutions/ventilazione%20nell%27industria%20alimentare) ![soluzione per la produzione alimentare](/sites/default/files/entityone_paragraphs/images/SOLUTION_Intro_468x468_4.png) ## Comfort di lavoro e controllo della contaminazione Nell'industria alimentare e delle bevande, il monitoraggio delle prestazioni del sistema di ventilazione è fondamentale. Responsabile dell'eliminazione dei contaminanti (odori, vapori, particelle, gas, ecc.), è anche la principale difesa contro i contaminanti provenienti dall'esterno. Per garantire le corrette condizioni di produzione, lavorazione e conservazione degli alimenti, il monitoraggio del corretto funzionamento di un sistema di ventilazione in un ambiente di lavorazione degli alimenti implica il continuo rilevamento dei parametri di pressione, temperatura, umidità, velocità dell'aria e flusso mediante strumenti robusti e affidabili. ## Parametri da monitorare - **Temperatura** - **Flusso d'aria / Velocità** - **Umidità** - **Pressione** Monitoraggio continuo (sistema di ventilazione) ## Monitoraggio continuo (sistema di ventilazione) La prevenzione della crescita di batteri e muffe protegge sia i prodotti che il personale. È quindi necessario disporre degli strumenti giusti per garantire il mantenimento di un flusso d'aria costante per rinnovare l'aria nelle varie aree a clima controllato (CCA). Installati direttamente sui sistemi di ventilazione delle strutture alimentari, i nostri sensori-trasmettitori di umidità, temperatura, portata e pressione misurano, visualizzano, trasmettono e avvisano i reparti tecnici responsabili di garantire la produzione con misurazioni affidabili. [Tutti i nostri trasmettitori](https://sauermanngroup.com/it-IT/strumenti-di-misura/transmettitori) [ read more about Si-C320 ](/it-IT/strumenti-di-misura/trasmettitori/trasmettitori-multiparametrici/si-c320) [![compo Si-C320](/sites/default/files/styles/medium/public/images/COMPO-C320-3_1.png?itok=CVVFXIGz)](/it-IT/strumenti-di-misura/trasmettitori/trasmettitori-multiparametrici/si-c320) #### Si-C320 Trasmettitore multifunzione Per camere bianche, ambienti regolamentati e applicazioni VAC industriali in cui è necessaria un’efficiente regolazione/monitoraggio dei parametri dell’aria, i nostri trasmettitori Si-C320 forniscono misurazioni affidabili e consentono di ottenere la conformità alle normative più severe L’alloggiamento Si-C320 è impermeabile, temprato e resistente al perossido di idrogeno vaporizzato (VHP). Ha un touch screen a colori che consente la visualizzazione completa e il controllo evoluto dei parametri di misura. Inoltre, le misurazioni possono essere registrate e scaricate tramite l’applicazione/software Sauermann Control. [Vedi tutti i modelli disponibili](https://sauermanngroup.com/sites/default/files/2024-03/Transmitters-Selection-Guide_2024-03_IT.pdf) [ read more about TH 210-R ](/it-IT/strumenti-di-misura/trasmettitori/sensori-di-umidita/th-210-r) [![th 210](/sites/default/files/styles/medium/public/images/th210.jpg?itok=MhQ7w_ad)](/it-IT/strumenti-di-misura/trasmettitori/sensori-di-umidita/th-210-r) #### TH 210-R Trasmettitore di temperatura e umidità Il TH 210-R di Kimo misura l'umidità e la temperatura, compresi da 0 a 100% di umidità relativa e da 0 a +50 ° C (modello per ambiente), da -20 a + 80 ° C (sonda remota del pc) e da -40 a + 180 ° C ( sonda remota in acciaio inossidabile). [ read more about PST ](/it-IT/strumenti-di-misura/trasmettitori/trasmettitori-di-pressione/pst) [![pst](/sites/default/files/styles/medium/public/images/pst.jpg?itok=5y22b5pZ)](/it-IT/strumenti-di-misura/trasmettitori/trasmettitori-di-pressione/pst) #### PST Pressostato Un manostato è un manometro che ha un interruttore all'interno della sua custodia. Alla pressione selezionata l'interruttore attiva un contatto elettrico e arresta la macchina su cui è cablato. Il PST di Kimo viene utilizzato per controllare la pressione. ![Kimo Class 320 CTA](/sites/default/files/styles/max_1300x1300/public/images/SOLUTION_Produits01-Mesure-permanente_699x393_4.png?itok=eqRxp7RJ) Monitoraggio continuo (aree controllate) ## Monitoraggio continuo (aree controllate) Un'ulteriore protezione è fornita dalla regolazione del rapporto di miscelazione attraverso il corretto bilanciamento dei flussi d'aria. In questo modo si garantisce la presenza di differenze di pressione sufficienti a evitare la contaminazione (particelle, batteri o agenti inquinanti) tra i diversi CCA dell'impianto. Nei locali a clima controllato, il sensore da incasso CPE 320 è uno strumento di misura ideale, grazie al pannello frontale in acciaio inox e all'elevata precisione (±0,3 Pa). Può essere dotato di sensori di temperatura e umidità da incasso, anch'essi in acciaio inox. [Tutti i nostri trasmettitori](https://sauermanngroup.com/it-IT/strumenti-di-misura/transmettitori) [ read more about Si-C320 ](/it-IT/strumenti-di-misura/trasmettitori/trasmettitori-multiparametrici/si-c320) [![compo Si-C320](/sites/default/files/styles/medium/public/images/COMPO-C320-3_1.png?itok=CVVFXIGz)](/it-IT/strumenti-di-misura/trasmettitori/trasmettitori-multiparametrici/si-c320) #### Si-C320 Trasmettitore multifunzione Per camere bianche, ambienti regolamentati e applicazioni VAC industriali in cui è necessaria un’efficiente regolazione/monitoraggio dei parametri dell’aria, i nostri trasmettitori Si-C320 forniscono misurazioni affidabili e consentono di ottenere la conformità alle normative più severe L’alloggiamento Si-C320 è impermeabile, temprato e resistente al perossido di idrogeno vaporizzato (VHP). Ha un touch screen a colori che consente la visualizzazione completa e il controllo evoluto dei parametri di misura. Inoltre, le misurazioni possono essere registrate e scaricate tramite l’applicazione/software Sauermann Control. [Vedi tutti i modelli disponibili](https://sauermanngroup.com/sites/default/files/2024-03/Transmitters-Selection-Guide_2024-03_IT.pdf) [ read more about Si-CPE320 ](/it-IT/strumenti-di-misura/trasmettitori/trasmettitori-multiparametrici/si-cpe320) [![compo Si-CPE320](/sites/default/files/styles/medium/public/images/COMPO-CPE320_1.png?itok=TL-BQCaX)](/it-IT/strumenti-di-misura/trasmettitori/trasmettitori-multiparametrici/si-cpe320) #### Si-CPE320 Trasmettitore multifunzione a pannello Per le camere bianche, il sensore del trasmettitore Si-CPE320 è integrato per avere un impatto minimo sull’ambiente di lavoro. È dotato di un pannello frontale impermeabile in acciaio inossidabile di alta qualità, con touch screen a colori integrato. Dotato delle stesse tecnologie della Si-C320, questa versione da incasso offre affidabilità e precisione all’avanguardia. Inoltre, le misurazioni possono essere registrate e scaricate tramite l’applicazione/software Sauermann Control. **Si-CPE320:** Modulo di comunicazione senza fili come opzione **Si-CPE320-W:** Modulo di comunicazione senza fili integrato [ read more about CP 210-R ](/it-IT/strumenti-di-misura/trasmettitori/trasmettitori-di-pressione/cp-210-r) [![cp210](/sites/default/files/styles/medium/public/images/CP210R-1.jpg?itok=lC4jADxJ)](/it-IT/strumenti-di-misura/trasmettitori/trasmettitori-di-pressione/cp-210-r) #### CP 210-R Trasmettitore Pressione Differenziale Il CP 210-R di Kimo misura la velocità, il flusso e la pressione dell'aria. Ed è ideale per applicazioni nell'industria, compresa l'industria farmaceutica. ![Kimo Class 320 CTA](/sites/default/files/styles/max_1300x1300/public/images/SOLUTION_Produits02-Surveillance-permanente_699x393_4.png?itok=psr9UPSp) Misurazioni spot ## Misurazioni spot Per controllare l'efficienza del filtro, è necessario verificare due parametri chiave: la pressione e la portata. Con le sue numerose sonde modulari, l'AMI 310 è il dispositivo portatile perfetto per verificare tutti i parametri dell'aria in loco durante un'ispezione puntuale. Si noti che gli inquinanti dell'aria nei siti industriali possono provenire sia dai processi industriali interni che dall'ambiente esterno. La filtrazione dell'aria è essenziale per proteggere l'interno del sito, ma anche per evitare che le particelle vengano rilasciate nell'aria esterna. [Tutti i nostri strumenti portatili](https://sauermanngroup.com/it-IT/strumenti-di-misura/strumenti-portatili) [ read more about AMI 310 ](/it-IT/strumenti-di-misura/strumenti-portatili/multifunzione/ami-310) [![ami310](/sites/default/files/styles/medium/public/images/ami310.jpg?itok=hqLZSHF6)](/it-IT/strumenti-di-misura/strumenti-portatili/multifunzione/ami-310) #### AMI 310 Strumento Multi-funzione portatile L'AMI 310 di Kimo misura parametri simultanei tra cui pressione, temperatura (Pt100 e termocoppia), umidità, qualità dell'aria (CO / CO2), velocità e portata dell'aria (sonde a elica e filo caldo) e tachimetro. Per la linea completa clicca qui: [http://www.kimo.it/?s=ami+310&post\_type=product](http://www.kimo.it/?s=ami+310&post_type=product) [ read more about DBM 620 ](/it-IT/strumenti-di-misura/strumenti-portatili/balometri/dbm-620) [![DBM 620 Balometer](/sites/default/files/styles/medium/public/images/DBM620-1_1.jpg?itok=yrwC_FGV)](/it-IT/strumenti-di-misura/strumenti-portatili/balometri/dbm-620) #### DBM 620 Balometro Il balometro Kimo DBM 620 con il suo nuovo design è uno strumentoper la misura della portata dell'aria. L'unità di misurazione rimovibile con connessione wireless ne consente l'uso anche come micromanometro e anemometro con diverse sonde. [ read more about MP 210 ](/it-IT/strumenti-di-misura/strumenti-portatili/micromanometri/mp-210) [![mp210](/sites/default/files/styles/medium/public/images/mp210.jpg?itok=0-0vaS0K)](/it-IT/strumenti-di-misura/strumenti-portatili/micromanometri/mp-210) #### MP 210 Termo-anemo-manometro Il micromanometro MP 210 di Kimo misura pressione, velocità dell'aria, flusso d'aria, temperatura, velocità, fughe di gas e monossido di carbonio (fino a 6 misurazioni simultanee). ![AMI 310](/sites/default/files/styles/max_1300x1300/public/images/SOLUTION_Produits03-Mesures-ponctuelles_699x393.png?itok=2cOEULHv) Laboratorio ## Laboratorio È essenziale far controllare e calibrare le apparecchiature di misura per garantire la conformità dei prodotti. Contattate il nostro centro assistenza [Assistenza](https://sauermanngroup.com/it-IT/assistenza) ![Servizi Sauermann](/sites/default/files/styles/max_1300x1300/public/images/SOLUTION_Produits04-Metrologie_699x393.png?itok=tWcnu0L1) INsights blog [ ![ACR CO2 TRA](/sites/default/files/styles/insight_teaser/public/images/CO2-600.png?itok=SIVP6uW8) Aprile 20, 2022 Misura della concentrazione di CO2 per calcolare il tasso di ricambio dell'aria Le nuove norme in materia di salute e sicurezza raccomandano di controllare il tasso di ricambio dell'aria misurando la concentrazione di CO2 rispetto a un valore di riferimento. Qui spieghiamo perché e come è fatto. Strumenti ](/it-IT/insights/misura-della-concentrazione-di-co2-calcolare-il-tasso-di-ricambio-dellaria) [ ![mask covid](/sites/default/files/styles/insight_teaser/public/images/Stop_Coronavirus_COVID-19_in_Russia_2.jpg?itok=wCMg1h_e) Maggio 13, 2020 I sensori di pressione Sauermann svolgono un ruolo fondamentale nei test per le mascherine di protezione Poiché le restrizioni del lockdown si sono allentate in molte parti del mondo, la produzione di mascherine per il viso viene intensificata per soddisfare la massiccia domanda da parte dei paesi colpiti dalla pandemia di COVID-19. Strumenti ](/it-IT/insights/i-sensori-di-pressione-sauermann-svolgono-un-ruolo-fondamentale-nei-test-le-mascherine-di) [ ![Sauermann case study cleanroom monitoring](/sites/default/files/styles/insight_teaser/public/images/Thumb%20case%20study%20UK.jpg?itok=aDy0m0rt) Giugno 11, 2021 CASO DI STUDIO: Sistema di monitoraggio ambientale per camere bianche Nel primo trimestre di quest'anno, Sauermann UK ha fornito un monitoraggio ambientale completo per una delle principali aziende di packaging farmaceutico al mondo con sede nello Yorkshire. Strumenti ](/it-IT/insights/caso-di-studio-sistema-di-monitoraggio-ambientale-camere-bianche) ![Francia](/sites/default/files/styles/thumbnail/public/images/Fichier%202%404236x.png?itok=2qUd9mwj) ## In-House Le nostre due fabbriche principali Il nostro servizio clienti I nostri laboratori metrologici Il nostro team di ricerca e sviluppo ![45 anni di esperienza](/sites/default/files/styles/thumbnail/public/images/45%20ans%20Exp%20FR_0.png?itok=4p3BiSMc) ## 45 anni di esperienza Da oltre 45 anni, il Gruppo Sauermann progetta, produce e commercializza prodotti e servizi dedicati ai mercati HVACR e industriale. [Informazioni, preventivi: Desidero essere richiamato](https://sauermanngroup.com/it-IT/contatto)