## [Ventilation dans l'industrie alimentaire](/fr-INT/solutions/ventilation-industrie-alimentaire) ![solution food production](/sites/default/files/entityone_paragraphs/images/SOLUTION_Intro_468x468_4.png) ## Confort de travail et prévention des contaminations Dans l’industrie agroalimentaire, le suivi de la performance du système de ventilation est critique. Responsable de l’élimination des contaminants (odeurs, vapeurs, particules, gaz, etc.), il est aussi la défense principale contre les contaminants venant de l’extérieur. Pour assurer de bonnes conditions de production, de transformation et de stockage des denrées, la surveillance du bon fonctionnement d’un système aéraulique en milieu agroalimentaire implique un suivi continu des paramètres de pression, température, humidité, vitesse et débit d’air par des instruments robustes et fiables. ## Paramètres à surveiller - **Température** - **Débit d'air / Vitesse de l'air** - **Hygrométrie** - **Pression** Surveillance Permanente (système de ventilation) ## Surveillance Permanente (système de ventilation) Prévenir la formation de bactéries ou de moisissures protège aussi bien les produits que le personnel. Il faut donc les bons instruments pour garantir le maintien d’un débit d’air constant permettant de renouveler l’air dans les différentes zones à atmosphère contrôlée (ZAC). Installés directement sur les systèmes de ventilation des installations agroalimentaires, nos capteurs-transmetteurs d’hygrométrie, de température, de débit et de pression mesurent, affichent, transmettent et avertissent les services techniques qui sécurisent la production sur la base de mesure fiables. [Tous nos transmetteurs](https://sauermanngroup.com/fr-INT/instruments-de-mesure/capteurs) [ read more about Si-C320 ](/fr-INT/measuring-instruments/transmitters/capteurs-multiparametres/si-c320) [![compo Si-C320](/sites/default/files/styles/medium/public/images/COMPO-C320-3_1.png?itok=CVVFXIGz)](/fr-INT/measuring-instruments/transmitters/capteurs-multiparametres/si-c320) #### Si-C320 Capteur-transmetteur multifonction Pour les salles propres, les environnements contrôlés et les applications industrielles CVC qui exigent une régulation et une surveillance parfaite des paramètres de l’air, nos capteurs-transmetteurs Si-C320 fournissent des mesures fiables et permettent de se conformer aux règlementations les plus strictes. Le boîtier des Si-C320 est étanche, renforcé et résistant au peroxyde d’hydrogène vaporisé (VHP). Il intègre aussi un écran tactile couleur permettant une visualisation complète et un contrôle avancé des paramètres de mesure. En outre, les mesures peuvent être enregistrées et téléchargées via l’application/le logiciel Sauermann Control. [Voir les modèles disponibles](https://sauermanngroup.com/sites/default/files/2024-03/Transmitters-Selection-Guide_2024-03_FR_0.pdf) [ read more about TH 210-R ](/fr-INT/measuring-instruments/transmitters/capteurs-dhumidite/th-210-r) [![th 210](/sites/default/files/styles/medium/public/images/th210.jpg?itok=MhQ7w_ad)](/fr-INT/measuring-instruments/transmitters/capteurs-dhumidite/th-210-r) #### TH 210-R Capteur d'humidité et de température Le TH 210-R Kimo mesure l’humidité et la température de 0 à 100 %HR et 0 à +50 °C (modèle ambiant), -20 à +80 °C (sonde déportée PC), et -40 à +180 °C (sonde déportée inox). [ read more about PST ](/fr-INT/measuring-instruments/transmitters/capteurs-de-pression/pst) [![pst](/sites/default/files/styles/medium/public/images/pst.jpg?itok=5y22b5pZ)](/fr-INT/measuring-instruments/transmitters/capteurs-de-pression/pst) #### PST Pressostat Un manostat est un manomètre qui intègre dans son boîtier un interrupteur. À un niveau de pression donné, l’interrupteur active un contact électrique qui stoppe la machine sur laquelle le manostat est branché. Le PST Kimo est utilisé pour contrôler la pression. ![Kimo Class 320 CTA](/sites/default/files/styles/max_1300x1300/public/images/SOLUTION_Produits01-Mesure-permanente_699x393_2.png?itok=Nc7599oM) Surveillance Permanente (mesure en zone) ## Surveillance Permanente (mesure en zone) L’ajustage du taux de brassage via un juste équilibrage des débits d’air est une protection supplémentaire. Il assure des différences de pression suffisantes pour éviter les contaminations (particules, bactéries ou polluants) entre les différentes ZAC de l’établissement. Dans les salles à atmosphère contrôlée, le capteur encastrable CPE 320 est un outil de mesure idéal avec sa face avant en acier inoxydable et sa grande précision (±0,3 Pa). Il peut être équipé de sondes de température et d'hygrométrie encastrable, également en métal inoxydable. [Tous nos transmetteurs](https://sauermanngroup.com/fr-INT/instruments-de-mesure/capteurs) [ read more about Si-C320 ](/fr-INT/measuring-instruments/transmitters/capteurs-multiparametres/si-c320) [![compo Si-C320](/sites/default/files/styles/medium/public/images/COMPO-C320-3_1.png?itok=CVVFXIGz)](/fr-INT/measuring-instruments/transmitters/capteurs-multiparametres/si-c320) #### Si-C320 Capteur-transmetteur multifonction Pour les salles propres, les environnements contrôlés et les applications industrielles CVC qui exigent une régulation et une surveillance parfaite des paramètres de l’air, nos capteurs-transmetteurs Si-C320 fournissent des mesures fiables et permettent de se conformer aux règlementations les plus strictes. Le boîtier des Si-C320 est étanche, renforcé et résistant au peroxyde d’hydrogène vaporisé (VHP). Il intègre aussi un écran tactile couleur permettant une visualisation complète et un contrôle avancé des paramètres de mesure. En outre, les mesures peuvent être enregistrées et téléchargées via l’application/le logiciel Sauermann Control. [Voir les modèles disponibles](https://sauermanngroup.com/sites/default/files/2024-03/Transmitters-Selection-Guide_2024-03_FR_0.pdf) [ read more about Si-CPE320 ](/fr-INT/measuring-instruments/transmitters/capteurs-multiparametres/si-cpe320) [![compo Si-CPE320](/sites/default/files/styles/medium/public/images/COMPO-CPE320_1.png?itok=TL-BQCaX)](/fr-INT/measuring-instruments/transmitters/capteurs-multiparametres/si-cpe320) #### Si-CPE320 Capteur-transmetteur multifonction encastrable Pour les salles propres, le capteur transmetteur Si-CPE320 est encastrable afin d’avoir un impact minimal sur l’environnement de travail. Il est équipé d’une face avant étanche en inox haute qualité, avec un écran tactile couleur intégré. Equipée des mêmes technologies que le Si-C320, cette version encastrable apporte une fiabilité et une exactitude de pointe. En outre, les mesures peuvent être enregistrées et téléchargées via l’application/le logiciel Sauermann Control. **Si-CPE320 :** Module de communication sans fil en option **Si-CPE320-W :** Module de communication sans fil intégré [ read more about CP 210-R ](/fr-INT/instruments-de-mesure/capteurs/capteurs-de-pression/cp-210-r) [![CP-210-R](/sites/default/files/styles/medium/public/images/CP210R-1.jpg?itok=lC4jADxJ)](/fr-INT/instruments-de-mesure/capteurs/capteurs-de-pression/cp-210-r) #### CP 210-R Capteur de pression différentielle et de température Le CP 210-R Kimo mesure la vitesse, le débit et la pression de l’air. Il est idéal pour des applications dans l’industrie, notamment l’industrie pharmaceutique. ![Kimo Class 320 CTA](/sites/default/files/styles/max_1300x1300/public/images/SOLUTION_Produits02-Surveillance-permanente_699x393_2.png?itok=5LTZjiG0) Mesures Ponctuelles ## Mesures Ponctuelles Pour surveiller l’efficacité des filtres, il faut vérifier deux paramètres clés : pression et débit. Avec ses nombreuses sondes modulaires, l’AMI 310 est l’appareil portatif parfait pour contrôler in situ l’ensemble des paramètres de l’air lors d’une inspection ponctuelle. Notez qu’au sein des sites industriels, les polluants de l’air peuvent aussi bien provenir des process industriels internes que de l’atmosphère extérieure. Par ailleurs, la filtration de l’air est indispensable pour protéger l’intérieur du site, mais aussi pour éviter le rejet de particules dans l’air extérieur. [Tous nos instruments portables](/fr-INT/node/1383) [ read more about AMI 310 ](/fr-INT/instruments-de-mesure/appareils-portables/multifonction/ami-310) [![ami310](/sites/default/files/styles/medium/public/images/ami310.jpg?itok=hqLZSHF6)](/fr-INT/instruments-de-mesure/appareils-portables/multifonction/ami-310) #### AMI 310 Multi paramètres L'AMI 310 Kimo mesure en simultané des paramètres tels que la pression, la température (Pt100 et thermocouple), l’humidité, la qualité d’air (CO/CO2), la vitesse d’air, le débit d’air (sondes à hélice et fil chaud), et la tachymétrie. [ read more about DBM 620 ](/fr-INT/instruments-de-mesure/appareils-portables/debitmetres/dbm-620) [![DBM 620 Balometer](/sites/default/files/styles/medium/public/images/DBM620-1_1.jpg?itok=yrwC_FGV)](/fr-INT/instruments-de-mesure/appareils-portables/debitmetres/dbm-620) #### DBM 620 Débitmètre Le nouveau Débitmètre DBM 620 est un appareil électronique polyvalent principalement utilisé pour effectuer efficacement des mesures du volume d'air directement sur une bouche d'aération. [ read more about MP 210 ](/fr-INT/instruments-de-mesure/appareils-portables/micromanometres/mp-210) [![mp210](/sites/default/files/styles/medium/public/images/mp210.jpg?itok=0-0vaS0K)](/fr-INT/instruments-de-mesure/appareils-portables/micromanometres/mp-210) #### MP 210 Micromanomètre Le micromanomètre MP 210 Kimo mesure la pression, la vitesse et le débit d’air, la température, la tachymétrie, les fuites de gaz et le monoxyde de carbone (jusqu’à 6 mesures simultanées). ![AMI 310](/sites/default/files/styles/max_1300x1300/public/images/SOLUTION_Produits03-Mesures-ponctuelles_699x393.png?itok=2cOEULHv) Services Métrologiques ## Services Métrologiques Afin d’éviter tout arrêt des sites de production, nos techniciens métrologues se déplacent partout en France métropolitaine. Ils peuvent intervenir sur tous les types d’installation et de process, et vérifier vos instruments quelle que soit leur marque. Il est essentiel de faire vérifier et étalonner les appareils de mesure afin de garantir la conformité des produits. En plus de notre service d’étalonnage sur site, notre site de Dordogne dispose de 800 m2 de laboratoires de métrologie. [Demandez nos services](https://sauermann-fr.custhelp.com/) ![Sauermann Services](/sites/default/files/styles/max_1300x1300/public/images/SOLUTION_Produits04-Metrologie_699x393.png?itok=tWcnu0L1) Vidéos [![](/sites/default/files/styles/video_ct_thumbnail/public/video_thumbnails/2m7NB-FdnfI.jpg.webp?itok=zI7fTrhU)](/fr-INT/videos/webinaire-limportance-du-co2-et-du-renouvellement-dair) ## [WEBINAIRE : L’importance du CO2 et du renouvellement d’air](/fr-INT/videos/webinaire-limportance-du-co2-et-du-renouvellement-dair) [![](/sites/default/files/styles/video_ct_thumbnail/public/video_thumbnails/SYvYSNwWDA0.jpg.webp?itok=LzbCO6r1)](/fr-FR/videos/webinaire-maitrise-de-lair-interieur-la-mesure-sur-bouche) ## [WEBINAIRE : Maîtrise de l’air intérieur : la mesure sur bouche](/fr-FR/videos/webinaire-maitrise-de-lair-interieur-la-mesure-sur-bouche) Articles de blog [ ![ACR CO2 TRA](/sites/default/files/styles/insight_teaser/public/images/CO2-600.png?itok=SIVP6uW8) avril 15, 2022 Renouvellement de l’air : comment le contrôler en fonction du taux de CO2 ? Les nouvelles directives sanitaires préconisent de vérifier le taux de renouvellement de l’air en fonction d’une cible de concentration de CO2 recommandée, voici pourquoi, et comment faire. Instruments ](/fr-INT/insights/renouvellement-de-lair-comment-le-controler-en-fonction-du-taux-de-co2) [ ![mask covid](/sites/default/files/styles/insight_teaser/public/images/Stop_Coronavirus_COVID-19_in_Russia_2.jpg?itok=wCMg1h_e) mai 13, 2020 Test des masques de protection : l’utilité cruciale de nos capteurs de pression Le déconfinement actuel impose l’utilisation généralisée de masques de protection respiratoire, dont la production massive est en cours pour fournir tous les pays touchés par le virus COVID-19. Instruments ](/fr-INT/insights/test-des-masques-de-protection-lutilite-cruciale-de-nos-capteurs-de-pression) [ ![Sauermann case study cleanroom monitoring](/sites/default/files/styles/insight_teaser/public/images/Thumb%20case%20study%20UK.jpg?itok=aDy0m0rt) juillet 08, 2021 ÉTUDE DE CAS : Système de surveillance environnementale pour salle blanche Au Royaume-Uni, au premier trimestre de cette année, Sauermann UK a équipé d’une solution complète de surveillance environnementale l’un des leaders mondiaux de l’emballage pharmaceutique, basé dans le Yorkshire. Instruments ](/fr-INT/insights/etude-de-cas-systeme-de-surveillance-environnementale-pour-salle-blanche) ![France](/sites/default/files/styles/thumbnail/public/images/Fichier%202%404236x.png?itok=2qUd9mwj) ## 100 % en France Nos deux principales usines Notre Service Clients Nos laboratoires de métrologie Notre équipe Recherche & Développement ![45 ans d'expérience](/sites/default/files/styles/thumbnail/public/images/45%20ans%20Exp%20FR_0.png?itok=4p3BiSMc) ## 45 ans d'expérience Depuis plus de 45 ans, le Groupe Sauermann conçoit, fabrique et commercialise des produits et des services dédiés aux marchés HVACR et industriels. [Informations, devis : je souhaite être rappelé](/fr-INT/contact)